酒石酸的獲取方法有哪些

酒石酸即2,3-二羥基丁二酸，分子式為C4H6O6，較早是由制造葡萄酒時的榨渣經(jīng)過各種化學(xué)處理后獲得。

迄今為止，酒石酸的生產(chǎn)方法除了天然提取法，主要還有生物酶轉(zhuǎn)化法以及化學(xué)合成法。

1.天然提取法。釀造葡萄酒時在桶底會沉積著一些石頭，即粗酒石，其主要成分為酒石酸及其氫鉀鹽。將這些沉積物粉碎，溶解后與氫氧化鈣反應(yīng)，再添加氯化鈣，使之全部變成鈣鹽。用稍微過量的硫酸進行酸化，得到游離的酒石酸，再經(jīng)過濃縮，精制干燥而獲得酒石酸。

2.生物酶轉(zhuǎn)化法。馬來酸經(jīng)環(huán)氧化反應(yīng)生成順式環(huán)氧琥珀酸及其鹽，再利用微生物所產(chǎn)生的環(huán)氧琥珀酸水解酶將其水解獲得酒石酸。

3.化學(xué)合成法。主要有苯或萘氧化法和順丁烯二酸酐直接氧化法。

上述就是為你介紹的有關(guān)酒石酸的獲取方法有哪些的內(nèi)容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站，我們會有專業(yè)的人士為你講解。

關(guān)鍵詞：  煙酸廠家  阿斯巴甜廠家  魔芋粉廠家  麥芽糖醇廠家  低聚果糖廠家

編輯精選內(nèi)容：

薄荷腦的應(yīng)用用途

瓜爾膠在食品中的應(yīng)用

硫辛酸的主要應(yīng)用

酪蛋白磷酸肽的主要用途

乳糖的主要用途和營養(yǎng)功能

乳酸鏈球菌素在食品中有什么應(yīng)用

【L-半胱氨酸鹽酸鹽廠家】L-半胱氨酸鹽酸鹽的用途

L-半胱氨酸鹽酸鹽的主要用途